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茶文化

有人說:“喝茶是一種幸福,尤其是如果你喝

  2018-06-12   作者:南門映菡
有人說:“喝茶是一種幸福,尤其是如果你喝好茶?!比欢?,即使你有喝好茶的祝福,你也需要有制茶技巧才能使它更好!尤其遇到“老鐵”無盡的魅力,愛茶朋友難免會感到困惑,為什么自己的老鐵永遠“幾乎品味”?哪里有問題?老鐵很難浸泡嗎?水溫,時間,茶具和方法......哪個環節是問題?為了澄清大多數茶友的原因,茶語網絡專業組帶領老鼠進入了不同的行列,并特意做了一個老式的鐵制釀造實驗。雖然好的茶具搭配好的設備,但考慮到日常釀造的便利性,我們簡單地準備了以下物品:測試茶:八匹馬老鐵2011釀造水:純凈飲用水電器:白瓷碗2,玻璃童話杯2,茶杯2茶比例; 7克茶,110毫升水Ps:雖然我們默默地介意,緊粒度的干茶迫不及待地進入水中。
但是,在實驗開始之前,大家還是要注意以下三點:1,老鐵,即陳香鐵觀音。國家標準的定義是:以鐵觀音毛茶為原料,經過五年以上的分選,篩選,混合,烘烤,儲存等特殊工藝處理而成的陳香型優質鐵觀音茶。這款老鐵的入門級產品“老鐵2011”被選中是因為它已經提煉了5年,香氣已經成熟,并且味道已經改變為贛南。作為舊鐵的入門級定量茶非常適合;你可以使用鐵水壺,茶壺,玻璃杯等優雅的茶杯,這個實驗我們選擇蓋碗,因為碗是日常茶最常用的方式,而且瓷碗的密度很高,可以真正恢復口味一個茶的味道3,為了弄清楚如何讓“老鐵”口感好,我們從釀造時間和水溫開始,逐一進行實驗。那么,實驗馬上就開始了,茶友們的網絡伙伴們已經做好充分的準備,為每位茶友嘗試最古老的鐵制釀造方法。實驗I:水溫88°C和100°C煮沸的水在茶中有很大的戰爭溫度。
這是非常重要的,有些茶不煮或沸騰,直到他們煮沸。你所做的就是吞下大法,它會讓你回歸。那么,這個舊鐵水2011年的水溫到底有多大,才能泡出來呢?釀造過程水溫:88°C VS 100°C每泡泡湯沸水時間:10s選擇第三泡泡茶,末尾為大家比較展示觀察,不多說了,看看對比圖:從圖片中,我們可以看出來:比起老鐵沸水,水溫在88℃時老鐵,葉底尚未完全分散;看湯色,左側水溫88℃,湯色淺,一杯黃湯,它真的讓人喝不上,倒也不是。
只有一顆無奈的心,然后對比舊的鐵水,湯油;不用說,溫度幾何,我們現在知道它。除了味道之外,水溫為88°C的老鐵沒有明顯的特征,而帶有開??水的舊鐵具有溫和的入口和精致的湯。之后,肉湯趨于甜??雌饋?,“特秀”中的這句話是:“茶浸在水中,湯在火中,這是不可或缺的?!闭嬲瞬黄鸬氖?,它將在適當的溫度下進行處理,然后再品嘗一杯茶。
實驗結論如下:最好沖泡舊鐵,水溫達到100℃。實驗2:溫度恒定,10s VS 5s,浸泡時間僅在湯消耗后幾秒鐘。就像廚師精致的熱量,似乎有證據表明,實際的變化是絕對正確的。即使行動動作,在幾秒鐘內的變化是完全不同的??刂扑羞@一切的是左右手的翻轉,以及你心中無數的小時。有了一點靈活性,你可以均勻地拿到幾杯半透明的橙子。這個過程看起來很簡單,但實際上并不容易。不要相信我們。
咱們試試吧。釀造過程水溫:固定在100℃每湯泡時間:10s VS 5s選擇第三泡泡茶,供大家比較展示觀察,同樣,我們看比較圖:5s湯和10s湯比較老鐵,我們可以看到,十幾歲的湯更透亮,油性感好。第5次沖泡后,10秒鐘后,老鐵湯味道甜美醇厚,帶有一點酸果酸,口感豐富?;馗拭黠@。具有典型的特征

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