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茶文化

據業內人士透露,只有云南大葉種子和太陽綠

  2018-06-13   作者:運俊才
據業內人士透露,只有云南大葉種子和太陽綠茶用于手工加工或高壓釜成型。通過長期老化和儲存獲得的產品具有可收回價值。那么你如何區分烘烤和綠化? 1,烤綠茶的顏色自然是綠色的。
雖然云南綠茶的湯色偏黃,葉底綠色。新鮮的綠茶很潮濕,過期的綠茶很枯燥。新鮮的曬干羊毛茶,如果葉子很厚,其中大部分是深綠色和稀薄的,顯示綠色或黃綠色。儲存后,蛋糕表面可以被追蹤,這不同于烘焙綠茶。 2,外觀從生茶餅的方面來看,3?5年的日曬烘烤過程中的生茶餅面緊密打結,由于茶膠已經開始釋放,茶葉變黑,茶芽會變黃。當聽到鼻子時,茶的氣味會變得明顯。
如果烤出來,綠茶蛋糕會松動,條帶會很容易脫落,茶葉會變黃,茶的氣味也不會從鼻子聞起來。 3,烤綠茶的味道明顯甘甜,綠色,口感清新。開湯后的味道比干茶更有趣。
打開湯,太陽曬干的綠茶的湯更濃,軟糖和抗泡沫。喝了十個氣泡后,味道不會變化很大,味道也就越甜。如果是藍色或高溫殺菌,茶湯會比較清澈,而且不會起泡。到10個左右的氣泡就不會有茶的味道,茶的味道會明顯下降。 4,苦味如果同一個區域的茶葉產生的新鮮干燥的綠色和陽光綠色的毛茶相比,自然苦惱的綠茶的烘焙程度低。
但前提是必須在同一地區比較同一種茶。

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